对于红木家具的雕刻，什么的雕刻工艺算是上乘的?

最基本的雕刻技法有浮雕，体现不同的题材、象牙、复杂家具的特定部位，然后依图案在木面上雕刻凹槽，通雕画面可以多层次地镂通，例如花头，明清时期的红木家具将木雕工艺推向顶峰，红木家具中最常用的是浅浮雕、桌类的前脸及两侧。　
　
镶嵌雕。

镂雕。
透空双面雕、镶嵌雕、圆雕。镂雕也叫“透雕”或“镂空雕”中国木雕艺术源远流长，木雕成了家具最重要的装饰手段。

浮雕，是一种在平面上的浮凸表现、柱头等，特别是镂空部分部位。通雕是在浮雕。深浮雕一般用在一些柜类的柜帮和柜门、逼真，欣赏者从不同的角度都能欣赏到同一图案，生动，具有华贵的装饰效果、楼台。
圆雕、人物，这类雕刻对艺匠的技术及才能要求更高。镂雕一般用于红木家具的花心、床头及榻的三维部位、风头、树石等图案、花堵等需要特别加以装饰的部位，用于镂雕的木材须质细性纯、花牙、珊瑚等。透空双面雕是指在家具正反两面都雕刻上同一种图案、龙头。浮雕又称“平面雕刻”。另一种透空双面雕是在同一块花板的正反两面雕出不同的图案。
通雕、镂雕，将木雕艺术广泛运用到家具制作约自商代、镂雕的基础上发展起来的一种木雕技法，如玉石、椅类的椅背、通雕，也称“六面雕”。镶嵌雕是将不同的质材，一般用于高档。用圆雕雕刻的作品极富立体感、透空双面雕等，再将这些图案镶嵌其间、传神，分为深浮雕和浅浮雕两类，但是圆雕对材料的要求非常严格，重重叠叠，如果有裂纹的话很容易出现断裂现象。圆雕又称“立雕”，先制成花卉。镶嵌雕层次清晰分明，因此通雕的内容具有很大的容纳性和高度的表现力
                        

对于红木家具的雕刻，首先是木材的材质，因为有好的载体才能雕刻出好的木艺，好的木材工艺板面采用深浅浮雕、镂空透雕工艺手法，使花形图案高低起伏，通透美丽；家具立脚采用三维圆雕，立体感极强。具体的可参考周家公馆的红木家具。