简糖装饰蛋糕怎么做?
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怎么做,蛋糕,装饰
2025-02-29 16:02:56 提问
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2025-02-29 回答
底下垫一块软玻璃刻出叶脉蛋糕拉糖装饰的做法
1，用透明糖液倒满模具
把刚倒入的糖液再倒回耐高温玻璃杯里
。
将拉出的叶片迅速在尖部卷曲定型弯出形状，也可以做几片小一点的
空缺的地方用紫色小花点缀
最后我们的蛋糕拉糖装饰就组装好了，倒完还要盖回去
.深绿色糖液淋在叶脉的部位放凉，留一面不要刻断.用软玻璃刻出叶子模型，在两头各粘接上一块方形糖板
将蛋糕胚与糖柱组合
在需要粘花簇的地方粘上糖片或透明球
把做好的百合一高一低组装蛋糕上
装上叶片，重复次数越多挂的糖会越多
。
2.拆除软玻璃模具取出糖柱。
3.黄色糖片淋出叶片.用透明胶带将刻出的软玻璃粘接成四方柱形模具.切出的软玻璃切面要平.16节步骤，要有层次叶片长了可以剪掉一节，多余的糖液从根部流掉
取下叶片放模具上
在糖灯下烤软压出纹路
6。
未凉之前弯好根部形状
未凉之前弯好根部形状
软玻璃画好所需形状并用美工刀切出
14.在盖子中间开一个口用来倒糖，这样组合起来才不会变形
15.做好的叶片
7.将模具放凉再重复15.草绿色糖体反复对折拉出薄片
将拉出的叶片迅速在尖部卷曲定型弯出形状。
将拉出的叶片迅速在尖部卷曲定型弯出形状
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