不同风味餐厅的厨房各作业间在布局上有何区别?

隐蔽的空间。
4·保证通道有足够的宽度餐厅布局应该遵循下列原则：
1·门口和通道避免发生拥挤，方便服务人员上菜和饮料。
2·洗手间设备应齐全。
10·可以用墙。
12·当天气较冷时。
7·安装内部通信联络系统。
3·采用反差大的颜色或材料。
9·从小吃店各主要地点都应轻易看见洗手间标志。
6·根据承办的宴会的规模、墙壁和家具应该选择易清洗的材料。
5·地板。
8·消防通道以及其他的安全设施应置于显眼的位置。
11·合理安排食物和饮料的拾取点，应准备足够的设备以存放顾客的衣物，应尽可能少打搅顾客，调整餐桌的大小及其位置，方便餐厅和服务人员的信息传递、盆栽以及装饰面板将较大的空间分隔为较小的