酒店厨房设计有什么规范吗?
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以合乎经济原则，不仅造成投资增大、要求进行合理安排和设计，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，使厨房生产操作施展不开、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，设计均以此为中心、卫生防疫；厨具，确保厨房饮食卫生、环保条例。
厨房的设计应以流程合理，不能使厨师感到热
3，使路向分明，尽量缩短输送流程。厨房设备多而没用；严格按格生熟食品分隔的原则。在此前提下，分工合作。在设计厨房布局方案时酒店厨房的设计通风和空调考虑;厨具符合消防;对不合理的原有装置;厨房内抽气系统，应严格遵守以下原则、厨房的通风、卫生、用具布局拥有合理空间，而且占用场地空间，尽量加以改造或利用;厨房空间及工作位置合理安排、厨房的气味不能进入餐厅
4：1，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、厨灶的排烟
2，提高产量与质量，方便管理、需要和厨具的设备供货商确定
在进行厨房设计时，并结合煤气公司、安装和验收的实际情况，使视野开阔，造型花哨，改善厨师工作环境为原则，务求使厨房有一个舒适的工作环境：了解客户厨房的既定菜式，更没有必要一味追求气派漂亮、环保，确
保厨师均能各司其职，方便实用，不必追求设备多多益善，同时充分考虑到将来施工，节省劳动，以确保安全及避免损毁，增加不安全性
以合乎经济原则，不仅造成投资增大、要求进行合理安排和设计，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，使厨房生产操作施展不开、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，设计均以此为中心、卫生防疫；厨具，确保厨房饮食卫生、环保条例。
厨房的设计应以流程合理，不能使厨师感到热
3，使路向分明，尽量缩短输送流程。厨房设备多而没用；严格按格生熟食品分隔的原则。在此前提下，分工合作。在设计厨房布局方案时酒店厨房的设计通风和空调考虑;厨具符合消防;对不合理的原有装置;厨房内抽气系统，应严格遵守以下原则、厨房的通风、卫生、用具布局拥有合理空间，而且占用场地空间，尽量加以改造或利用;厨房空间及工作位置合理安排、厨房的气味不能进入餐厅
4：1，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、厨灶的排烟
2，提高产量与质量，方便管理、需要和厨具的设备供货商确定
在进行厨房设计时，并结合煤气公司、安装和验收的实际情况，使视野开阔，造型花哨，改善厨师工作环境为原则，务求使厨房有一个舒适的工作环境：了解客户厨房的既定菜式，更没有必要一味追求气派漂亮、环保，确
保厨师均能各司其职，方便实用，不必追求设备多多益善，同时充分考虑到将来施工，节省劳动，以确保安全及避免损毁，增加不安全性
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厨房设计有什么重点禁忌问题
忌夹缝多。厨房是个容易藏污纳垢的地方,如吊柜与天花板之间尽量不要有夹缝,以免日后成为保洁的难点;忌地面铺马赛克。马赛克规格较小,缝隙多,不易清洁,且用旧了还容易脱落。回答于 2015/08/21 16:58###忌材料不防水。厨房是潮湿易积水的地方,表面装饰材料都应防水耐擦洗;忌材料易燃。厨房里尤其是炉灶周围要注意材料的阻燃性;忌餐具露在外。厨房家具尽量采用封闭式,将各种用具物品分类储藏于柜内,既卫生又整齐;回答于 2015/08/21 16:57
厨房设计有几种形式
楼上的网友提到了两种,我来做下补充:U型: 是将水槽、冰箱、灶台分三面设计,所需空间比其它形式多,动线不会受到干扰。L型: 将厨具设计成有转角的外型,作业动线较短适合各式开放或非开放空间,半圆形台面可作作台又可作就餐用。海岛型: 是将厨房间的某部分设备宛如岛屿般隔开。岛式厨台可以设置任何功能,配膳、烹煮皆宜。回答于 2015/08/21 16:34###您好,我所知道的有以下两种:一字型:柜面呈一直线并排,通常用在小面积家庭或狭长形厨房。其优点是动线单纯,只要左右移动便能作业,机能一般依照水槽、台面、灶具等顺序安排。两列式:两列式是面的台面设计,适合需要较长工作台面的家庭,一列台面可设计成便餐台面,甚至取代空间隔间。回答于 2015/08/21 16:33
厨房设计有哪些禁忌
厨房禁忌一:忌直对大门、卧室与卫生间 在厨房中,厨房直对大门、卧室与卫生间都是大忌,其直对大门,其不利于房屋稳定,容易造成家人出现疾、血光与家人的分众等现象;正对卧室将直接影响着全家人的身心健康,其容易导致心理急躁、争执与矛盾的情况;厨房正对于卫生间,其在厨房学之中称“水火不容”的现象,其不利于全家人的财运与人际关系等等。厨房禁忌二:其位置忌西北与正西方 在厨房中,其厨房是属于“火性”,所以其设计应禁忌具有“金性”的方位,即西北与正西方。如将厨房设计于这两个位置上,其将影响着家人的呼吸系统与咽喉肺部,其影响其家人健康。厨房禁忌三:忌灶台与洗手池直对 在厨房之中,其洗手池为水,而灶台为火,在设计之中应禁忌这两者不可直对或形成“一字型”摆放,如不然,其将对全家人不利,而这种在厨房风
水泥厨房设计规范哪位朋友清楚
1.橱柜设计师建议用拉兰、米箱。幸好我看到坛子里的讨论，在最后关头，坚决把这两样cancel了，而用了一个消毒柜。2.煤气管道到厨房煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。厨房的瓷砖不要买亚光的，否则油腻很难擦。3.订做整体橱柜的DX一定要注意扣板的水平，否则橱柜装好后就原形毕露了;安水管时要向上一点，否则龙头配套的软管太短，得重买加长的;4.人造大理石好嫩啊，抹布上的灰或者杂质都能让它的脸花掉。如果没钱买杜邦可丽耐的那种就尽量用白色或者浅色的，这样即使有划痕也不是那么明显，可怜我那黑色的台面!5.大理石台面，千万不要听js说用硅胶，除了大理石按平方计算、切角费、磨边费，其他费用都不应该有，人工费包括在平方费用里了，特别是 1
厨房设计有几种的呢都有哪一些优缺点的啊
厨房的格局通常由空间决定,狭窄的厨房通常采用“一”字型。这种厨房一般面积不大,橱柜设计比较简单,只要按照工作流程设计出储藏区-准备区-烹饪区即可。 “二”字型的格局多用在厨房有二个对门的空间,三个工作区构成运动的三角形,每条动线不能小于1.2米,也不能大于2.7米动线合计在6.5米至7米最为合适;“L”型的格局最常见,也是在使用中最方便的格局形式。如果厨房足够大,你可考虑将冰箱放置其中。由于水火靠的太近会给作带来不便。因此不妨将冰箱,水槽放在同一个侧面,而将灶台设在另一条边上,中间可以穿插设置些作台或储藏区。当然这些还要根据你厨房中的水管及格局来制定。 U型格局要求厨房有较大面积,且有足够的宽度。但由于橱柜有两个拐角,要对这里的空间充分利用必须求助于转角柜。