我家厨房烧的是煤气，锅底就有一层很难弄掉的污渍，怎么才能去除呢?

有的时候，清洗时十分困难。
处理方法，这样有时候会引起熄火的现象，它是可以盖住燃烧头用于进风的口的：如果火黄的话调下风门这个超级郁闷的，你可以把那个蝶形风门盖住燃烧头进风口的空间调大一点，则就会造成使用时空气供给量不足而出现混合比不够的现象，使火焰发黄、产生烟气熏黑锅底的情况。
如果火苗是黄的而不是淡兰色“半透明”状态的，同时产生较多的烟气（燃烧不完全），有可能是燃气灶风门的问题。对于燃烧不完全、火焰顶部“形状”变“尖”的现象，燃气没有充分燃烧导致所产生的烟把锅底熏黑：在灶具气阀开关（灶具台面下面）上的燃气喷嘴（铜质）和铁质燃烧头（灶头）连接的地方应该有一个形状类似“蝴蝶”的“蝶形风门”，直到火焰呈现淡兰色半透明状态并且燃烧“有力”即可，也有可能因这个风门开得过大而使空气进入燃烧头过多而出现燃烧时火焰“离开”灶头；火发蓝是充分燃烧，（左右扳动蝶形风门上的一个凸出的调节杆就可以调节风门开度的大小），还写了攻略，如果盖住过多或者全部盖住，还有类似于烟灰的东西。
具体详细的方法，但这个情况比较少见、无力，可以考虑下其他的问题，给你参考下，是因为空气和天然气进气比例不好。这时你不要首先怀疑是燃气不纯的问题。
如果仍旧是会熏黑，我刚好解决了这个问题，风门就是灶下一个可以转动的铁片（空气挡板）：
如果你的燃气灶（煤气灶）用几次后会将你的锅底熏黑
                        

将锅（马勺）放到炉上加热，凉了再加热，用铲刀将锅底上厚厚的污渍铲下，最后用钢球再擦试准备一个硬实一点的铲刀，直至将其铲净，感觉有点烟气时拿下来
                        

不锈钢锅    把较大的锅子加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。
 铁锅 铁锅使用时间长了，就比较容易产生霉味，可以将用剩的茶叶包拿来除霉。首先，在炉灶上加温烘干铁锅，接着在铁锅的内外都均匀地涂上一些色拉油，之后再在锅里放进几个干燥的茶叶包，这样就能够预防并除去发霉的现象。另外，也可以在铁锅里加水后再放进一些新鲜的韭菜，并逐渐加温，同时用菜铲将韭菜压在铁锅里擦刷锅底，不久即可除去铁锈。
                        

别去弄掉！弄掉后，你的锅离寿终正寝也就不远了！如果你嫌它难看，买个新的就好！
                        

建议先用铲刀铲掉厚重的油垢，再倒上洗洁精用钢丝球刷就容易刷了。
                        

勤洗吧每次用完及时洗