中餐厨房有哪些岗位?
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中餐,岗位,厨房,有哪些
2025-02-29 18:47:08 提问
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扩展回答
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油漆小工,木工小工的岗位职责分别有哪些
油漆的小工是打砂子,沾报纸,打扫卫生,木工是帮忙锯木工板吊顶的打眼等
小型川菜中餐厨房店面装修
装修档次不同风格也是不同的哦。###这个要看具体的房型了,如果自己不懂可以请专业设计师给看一下,怎么能够规划的更加合理
中餐厨房用具主要分类是什么
食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。?用具器物储藏用：碗柜，底柜，吊柜，餐柜，角柜???储存食物用：冷藏柜，电冰箱?（1）?生鲜营养丰富，微生物生长繁殖快，常温下容易变质，因此需要低温冷冻保存，温度一般以-10℃至-18℃为宜。?（2）蔬菜最好不要存放过久。存放时，应在0℃-4℃的低温下保存，以降低酶的活性，延缓蔬菜采摘后的代谢，同时抑制微生物的生长。?（3）热带水果和温带水果的存放要区别对待，温带水果如苹果、梨等可在冰箱中保存，而热带水果不能在冰箱中保存，以防发生冻伤，应在稍低于水果的生长温度下储藏。?（4）剩饭剩菜储藏时，要用
中餐厅餐具都有哪些
在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。 中餐有别于西餐的餐具主要是筷子。在中国几千年的饮食文化中，用筷子形成了基本的规矩和礼仪，如：忌敲筷子。在等待就餐时，不能坐在桌边一手拿一根筷子随意敲打或用筷子敲打碗盏或茶杯。忌掷筷。在进餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个餐位前，相距较远时，可请人递交过去，不能随手掷在桌子上，更不能掷在桌下。忌叉筷。 筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根大头，一根小头。筷子要摆在碗的旁边，不能搁在碗上。忌插筷。用餐者因故须暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌上或餐碟边，不能插在饭碗里。忌挥筷。夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下